かつては違法だったこの日本のアルコールが日本で復活している

の間で日本で有名なお酒、そして世界中で人気のあるお酒、もちろんウイスキーや日本酒、ビールもあります。しかし今日、東京の街にあるバーは全力を尽くしています。この国の歴史の中で最も古く、間違いなく最も物議を醸している飲み物の 1 つであるどぶろくを再販売します。

日本酒の祖先と誤って考えられているアルコール

方向は日本、より正確には東に位置する日本橋地区です。東京から、 または平和どぶろく兜町酒造がどぶろく専門バーのオープンを決定。この地区は市内で最もシックな地区の 1 つであるため、無作為に選ばれたわけではありません。 1603年から1868年まで続いた江戸時代には、日本橋界隈は酒を運ぶ船で賑わった。

どぶろくについて聞いたことがない方は、この飲み物の歴史に戻ってみることをお勧めします。祖先とみなされることが多い酒私たちが現在知っていること。しかし、この 2 つのアルコールは、製造の主原料である蒸し米、麹、水を数日間発酵させる発酵（または酒母）を必要とする日本酒と区別する必要があります。一方で、たとえ、どぶろくは日本酒ですが、日本酒と違ってろ過をせず、発酵後も米粒がたくさん浮いて酵母菌と混ざっています。。見た目はミルキーなドリンクです。実は、糖が大量に存在すると酵母が分解され、発酵が早く停止します。

どぶろく、違法となった歴史ある日本の飲み物

どぶろくでした。農民や神社の僧侶が飲む飲み物。その製造は簡単でしたし、どぶろく製造業者は459社ありました。あるいは1855年に。例外は、幕末に統治が変わり、税金が発生したことです。新政府はそれを知っている承認された醸造所と蒸留所はかなりの収入源であり、1880 年から職人によるろう付けが制限されています、1896 年に税が課される前、および1899年に家庭でのアルコール醸造を全面禁止。以来、違法に作られたどぶろくは「密造酒」と呼ばれるようになりました。秘密裏に製造されたアルコール」。

醸造は依然として違法ですが、日本政府は2003年以来、一部のレストランにこのアルコールの販売を許可しました。。 2021年には全国で193軒がどぶろくの販売を許可されました。その中でオープンしたバーは、濃厚な味わいを求めて多くの外国人が訪れる平和酒造このアルコール。